Кофе в зернах

о нашем зерне

Зеленое зерно мы импортируем напрямую из стран произрастания.
Такой непростой путь мы выбрали по нескольким причинам.

Качество

Мы с нашими местными партнерами сами контролируем все этапы от удобрений до сбора урожая и обработки.
Этот беспрецедентный контроль дает нам возможность получать кофе высочайшего уровня и быть уверенными в том, что не использовались вредные химические удобрения и ГМО.

Честность

Мы работаем с фермерами на честных условиях, не привязанных к бирже, а основанных на разумном вычислении себестоимости производства и вкусовых характеристиках. Таким образом мы выстраиваем долгосрочные партнерские отношения путем фиксации цен и увеличения объема продаж. Данный подход позволяет фермеру сконцентрироваться на устойчивом росте производства, качественных характеристиках и равномерном и возобновляемом использовании природных ресурсов, а нам - быть уверенными, что постоянно растущий спрос на качественное зерно будет удовлетворен

Ассортимент

Закупая кофе у местных крупных компаний-импортеров, мы не смогли бы предложить нашим клиентам что-то, что бы их отличало от других игроков в индустрии.
Если присмотреться, то все вокруг выбирают один и тот же кофе по слегка разной цене. Выбирая прямые поставки, мы можем предложить другой кофе с ярким и чистым вкусом из регионов, где крупные компании - импортеры не представлены.
Кроме того, у любого из наших лотов есть лицо - фермер, который его вырастил.

Наша обжарка

Обжаривается кофе на самом современном в мире ростере Лоринг.
Это конвекционный ростер (конвекции 90 %) со статичным барабаном. Внутри барабана кофе вращают специальные лопатки, во время обжарки в барабан поступает горячий воздух, который нагревается турбированной горелкой.
Большой объем загрузки, вакуумная независимая система обжарки, мощное программное обеспечение для контроля горелки позволяет добиваться одинаковых обжарок.
Ни один другой ростер не может повторить стабильности Лоринга

ростер Лоринг

Наши партнеры

В Бразилии вместе с Фелипе и компанией FAF мы работаем с несколькими фермерами, у которых земля находится в одном регионе, но разные высоты предполагают разный потенциал.

Лот 1880

Бразилия FAF 1880
Эконом

Этот кофе вырастил Рикардо Зандонади и его брат.
Они потомки итальянских иммигрантов. Живут и выращивают кофе в районе городка Венда Нова до Иммигрантос в регионе Капарао. Они уже третье поколение Фермеров на своей земле. Сорта деревьев: красный катуаи, натуральная обработка.
Вкус: карамель, шоколад, цитрусовая кислотность.